花的长豆角

花的长豆角，也被称为豇豆或长豆角，是夏天盛产的蔬菜之一。它属于豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，为一年生缠绕草本植物。花豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。花豆角不仅营养丰富，含有各种维生素和矿物质，以及优质蛋白质，而且对人体健康至关重要，能够满足机体日常所需。

花豆角的做法多种多样，以下是一种常见的做法——盘花长豆角：

所需食材

长豆角1把

大蒜1头

红椒1个

白芝麻1勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐和鸡精适量

制作步骤

长豆角摘去两头，清洗干净后焯水2分钟，焯时可以放入少许盐和食用油，这样能保持长豆角的颜色翠绿，焯完水立即捞出投入冷水中降温，豆角口感更爽脆。

开始盘豆角，取出一根长豆角，先像这样一头缠入另一头中，盘成圆圈状。

接着再将一头穿过圆圈，重复这样的动作，盘成小花朵一样的形状，最后把长豆角的两头塞入打好的结中，豆角就盘好了。

这种做法不仅美观，而且能够保留长豆角的营养成分和爽脆口感。你可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合自己的口味。