银耳要焯水几分钟才熟吗

银耳的焯水时间主要取决于其用途和个人口感偏好。以下是一些常见的建议：

凉拌银耳

焯水时间建议为1-2分钟。

也可以焯水7分钟，以确保更彻底的清洁和口感。

银耳汤

不需要焯水，只需将银耳泡发后直接煮。

其他用途

如果想要将银耳制作成银耳羹，建议用冷水浸泡，热水泡银耳并不利于其出胶。

热水烫银耳2至3分钟，可以使其变得柔软，但不会完全煮熟。

建议

凉拌银耳：建议焯水1-2分钟，以保持其爽口的口感。

银耳汤：无需焯水，直接泡发后煮即可。

其他用途：根据具体需求选择合适的焯水时间，以达到理想的口感和口感。

希望这些建议对你有所帮助!