腊肉胡萝卜豌豆炒饭

腊肉胡萝卜豌豆炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉：1小块（约50克）

胡萝卜：1根

豌豆：1小把

大米：1杯

酱油：适量

油：适量

盐：少许

白糖：半茶匙

大葱：1小节

制作步骤：

煮米饭

将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按照平时煮米饭的方法煮至熟透。

准备蔬菜

胡萝卜去皮切丁。

豌豆洗净，可以提前用开水焯一下以保持翠绿色。

腊肉去皮切丁，如果使用广式腊肠，可以提前切片或切丁。

大葱切丁备用。

炒制

热锅凉油，加入腊肉丁煸炒至出油。

将炒好的腊肉铲至一旁，放入大葱丁炒香。

倒入胡萝卜丁和豌豆丁，翻炒均匀。

加入米饭，用锅铲将米饭压散，炒至均匀混合。

倒入适量的酱油和盐调味，如果喜欢可以加入少许白糖提鲜。