福安猪肝做法

福安猪肝是一道具有地方特色的美食，以其嫩滑的口感和独特的风味深受欢迎。以下是福安猪肝的详细做法：

材料准备

猪肝：切成厚片

啤酒：一罐

生姜：切末

大蒜：剁末

小葱：切段

干辣椒：剪小段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（上色用）

盐：适量

白糖：少许

淀粉：适量（勾芡用）

鸡精：适量

香醋：少许

食用油：适量

葱白：切段

香菜：切段

做法步骤

浸泡去腥

将猪肝切成厚片，放入大碗中，加入一罐啤酒浸泡10分钟，以去除腥味并使其变鲜嫩。

腌制猪肝

浸泡好的猪肝捞出，用清水冲洗几遍，直到没有血水为止。

将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

煮猪肝

锅中加水，放入葱姜和黄酒，大火烧开。