芹菜烧鱼块

芹菜烧鱼块是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鱼块、芹菜、茶酸菜、辣椒、姜蒜、豆瓣酱。

步骤：

1. 鱼块加豆粉、料酒、盐拌匀。

2. 锅中倒油炸鱼块，炸至金色捞出。

3. 锅中放茶酸菜、辣椒、姜蒜，加豆瓣酱炒出红油。

4. 加1碗水烧开，放入炸好的鱼块煮10分钟。

5. 汤汁基本收干，放入芹菜出锅，装盘。

做法二

食材：鱼块、芹菜段、葱段、姜丝、蒜片、红薯粉、生抽、油、盐、料酒、生抽。

步骤：

1. 鱼块用料酒、生抽、盐码好味道，再放入红薯粉抓匀包裹住鱼块，用油微炸定型。

2. 油热后，放入蒜片和姜丝爆香。

3. 放入芹菜段和葱段炒匀。