稻香村羊肉串怎么腌制

稻香村羊肉串的腌制方法如下：

羊肉：500克（最好选用羊腿肉或羊肩肉）

大蒜：3-4瓣，切成碎末

姜：一小块，切成碎末

生抽：1/4杯

料酒：2汤匙

白胡椒粉：1/2茶匙

花椒粉：1/2茶匙

孜然粉：1茶匙

蜂蜜：1汤匙

盐：适量

淀粉：适量

酱油：适量

香油：几滴

鸡蛋：1个（整个生的）

1. 将羊肉切成块状，大约每块1-1.5英寸大小。

2. 在一个大碗中，将切好的羊肉块与蒜末、姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蜂蜜和适量的盐混合均匀。

3. 用保鲜膜将碗封住，放入冰箱腌制。腌制时间最好为4-6小时，如果时间充裕，可以腌制过夜，让调味料充分渗透入羊肉中。

4. 每隔1-2小时，取出碗，翻转一下羊肉块，确保每块肉都能均匀地被腌料浸泡。

5. 腌制好后，取出来，用竹签或者金属串将羊肉串成串。

6. 在烧烤前，将羊肉串拿出冰箱，等待室温下回暖。

7. 在烤炉上预热烤架，然后把羊肉串放在烤架上，烤制至金黄色，熟透即可。

建议

腌制时间越长，羊肉入味越深，建议最好腌制过夜。

在腌制过程中，可以适当翻转羊肉串，确保每块肉都能均匀地被腌料浸泡。

烤制时，可以根据个人口味调整烤制时间，以达到最佳口感。