电饭锅做蛤蜊

使用电饭锅制作蛤蜊的步骤如下：

准备蛤蜊

将蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时，期间要多次换水，以吐净泥沙。

浸泡后，将蛤蜊洗净，摆放在浅盘子上，并放入少许姜片以去腥。

煮蛤蜊

电饭锅烧开水，将处理好的蛤蜊放入蒸格中。

盖上锅盖，将蛤蜊蒸至壳开。

蒸好的蛤蜊取出，多余的汤汁可以留作他用，如做汤或煮面。

调味

在蒸好的蛤蜊上淋上蒸鱼豉油。

撒上适量的香葱末。

烧热油（约180°C），迅速淋在香葱末上，激发出葱香味。

完成

将调味后的蛤蜊即可上桌享用。

小贴士：

蒸蛤蜊的时间不宜过长，以免蛤蜊肉变老。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少蒸鱼豉油和热油的用量。