地摊卖的凉菜有哪些种类

地摊卖的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜品种：

生菜、芹菜、黄瓜、茄子、土豆、莴笋、莲藕、菠菜、苋菜、香椿、白菜、卷心菜、芥菜、豆芽、海带丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。

鸡肉、猪肉、牛肉、兔肉、鸡蛋、火腿、胗肝、卤肉、海味（海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼）等。

豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、豌豆、绿豆、青豆、素鸡等。

麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、鹌鹑蛋、田七、夫妻肺片、凉拌豆皮等。

粉丝、海带结、魔芋丝、花生、凉皮、凉粉、花生米等。

这些凉菜种类丰富，涵盖了蔬菜、肉类、豆类和其他一些特色小吃，适合不同消费者的口味需求。在夏季，这些凉菜因其制作快捷、口感清爽而受到欢迎。不过，需要注意的是，由于凉菜长时间暴露在空气中，容易滋生细菌，食用时应注意食品安全问题。