芹菜叶子怎么吃豆腐

芹菜叶子可以制作成多种美味的菜品，其中一种简单而受欢迎的做法是 芹菜叶拌豆腐。以下是这道菜的详细步骤：

材料

芹菜叶：适量

豆腐：一块（约500克）

盐：适量

味极鲜酱油：一勺

花椒油：一勺

白醋：两勺

白糖：适量

水：适量

做法

准备食材

芹菜叶用水反复冲洗干净，用水浸泡10分钟去除农药残留。

豆腐切成大小均匀的豆腐丁备用。

焯水豆腐

锅中加水煮沸，放入豆腐丁焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。

焯水芹菜叶

焯完豆腐的锅中放入芹菜叶焯水10秒钟左右，捞出过凉水沥干水分，挤干剩余的水分，用刀切成碎末备用。

拌制

把豆腐丁和芹菜叶碎放入一个容器中，加入一勺花椒油、一勺味极鲜酱油、两勺白醋和适量的盐、白糖，用筷子轻轻搅拌均匀使食材入味儿即可。

这道芹菜叶拌豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道适合老少皆宜的家常凉拌菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合你的口味偏好。