怎么转移蛋糕

转移蛋糕的步骤如下：

使用抹刀以30度角紧贴蛋糕底边，转动转盘，同时慢慢回握抹刀，以去除紧贴转盘表面的奶油。这样可以使蛋糕底部外边形成整齐的边，防止后续撬起时出现毛刺。

将抹刀紧贴转盘表面插入蛋糕底部，转动转盘一圈，将蛋糕底部的奶油刮离转盘表面。这一步是为了确保蛋糕底部平整无奶油。

用抹刀将蛋糕撬起约三公分，以便另一只手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。这样可以形成一定的空间，便于后续的转移。

用手掌和抹刀一起用力，托着蛋糕离开原来的转盘，轻轻放到垫子上。在这个过程中，要保持平稳，避免蛋糕晃动或掉落。

先慢慢把手掌拿出蛋糕底部，然后用抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。这一步要小心操作，以免损坏蛋糕底部。

在蛋糕底部作一圈围边，以消除毛边，使蛋糕底部更加美观。

另外，还可以采用一些辅助工具或方法来简化转移过程，例如：

使用大号曲柄抹刀，将抹好糖霜的蛋糕从转盘转移到蛋糕托上。

在转台上做完裱花后，用两把抹刀插进蛋糕底部和转台接触的面，稳准地转移到底托上。

可以选择将蛋糕放在纸托上，再放到裱花台上，端下来即可。

通过以上步骤和技巧，可以有效地转移蛋糕，确保蛋糕在移动过程中保持完整和美观。