砂锅白萝卜鸡蛋粉条

砂锅白萝卜鸡蛋粉条是一道美味的家常菜，结合了白萝卜的清爽、鸡蛋的滑嫩和粉条的筋道，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白萝卜 1根

鸡蛋 2个

粉条 150克

香菇 适量（可选）

南瓜 适量（可选）

葱 1根

姜 1小块

干辣椒 适量（可选）

花椒 适量

八角 1个

生抽、老抽、盐、鸡精 适量

香油 适量

处理食材

白萝卜去皮切丝，香菇和南瓜切块（如果使用）。

鸡蛋煮熟后切成丝。

粉条用温水泡软，沥干水分。

葱切葱花，姜切丝，干辣椒切小段。

炒制

热锅凉油，放入花椒和八角煸香（用小火）。

加入葱、姜、干辣椒煸炒出香味。