猪肉炖海带

砂锅猪肉炖海带的做法如下：

准备食材

猪肉（500克）

干海带（50克）

姜片（适量）

大葱段（适量）

料酒（适量）

食用油（适量）

盐（适量）

酱油（适量）

白胡椒粉（适量）

处理食材

将干海带洗净，用温水泡软，切成合适的大小备用。如果是干海带，最好先用温水泡软。

猪肉块放入开水中焯水，煮至稍微变色后捞出备用。

煸炒肉块

热锅加入适量的食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

将焯水后的猪肉块加入锅中煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。

加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。

炖煮

倒入足够的清水，加入海带块，水量要稍高于食材。

大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到猪肉变得香烂。

调味

汤中加入适量盐、酱油和白胡椒粉，调味品可以根据个人口味调整。

继续炖煮一段时间，让调味品充分渗透到猪肉和海带中。

出锅

炖好后，将猪肉和海带盛出，与汤一起装盘即可。

建议

可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等增加香味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，以减少水分蒸发，使汤汁更浓稠。

炖煮时间可以根据猪肉的厚薄和海带的大小适当调整，确保食材都炖至酥烂入味。