海茸炒胡萝卜

海茸炒胡萝卜是一道美味且营养丰富的素食菜肴。以下是几种不同的做法：

常规做法

主料：胡萝卜、海茸。

配料：花生米。

调料：蘑菇酱、盐、蘑菇精、白糖、米醋、辣根、素蚝油、料酒、十三香、胡椒粉。

做法：

胡萝卜切滚刀块，花生米泡好。

取碗添加调料，加水调成料汁备用。

炒勺添底油，放入胡萝卜块、姜块和花生米翻炒，炒倒后添少许水，倒入兑好的料汁，将胡萝卜烧至7分熟时放入海茸，烧透后勾薄芡，点香油颠翻均匀装盘即可。

柠香海茸

食材：海茸、紫甘蓝、胡萝卜、柠檬。

调味：柠檬汁、糖、盐、白芝麻、橄榄油、味全高鲜。

做法：

放入油豆腐和海茸丝炒匀。

倒入适量清水小火炖煮至汤汁稍微粘稠。

放入胡萝卜片炒匀，加盐。

最后加入适量味全高鲜调味即可。

简易做法

主料：海茸丝50克，胡萝卜50克，香菜50克。

辅料：大蒜3粒，辣椒香醋生抽糖盐。

做法：

海茸丝提前用清水泡至1小时。

胡萝卜洗净切成丝。

香菜洗净切成寸断。

大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。

焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，沥干水分。

蒜碗中加入生抽香醋糖盐。

另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中。

沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

素炒海茸条

材料：干海茸条、胡萝卜、蒜。

做法：

干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用。

锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分。

炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒。

滴入生抽、调入盐出锅即可。

凉拌海茸

食材：海茸、胡萝卜。

做法：

海茸用冷水泡十多分钟，胡萝卜切丝，然后用水煮一下就捞起来。

海茸也用水煮一下，大概煮十五至二十分钟捞起来。

把油倒入锅内，加蒜泥、姜，炒一下，然后倒入海茸上加点盐糖酱油醋香菜搅拌一下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。