蜂蜜加牛奶发面做馒头

蜂蜜加牛奶发面做馒头是一种美味的面点做法，结合了蜂蜜的甜味和牛奶的奶香，制作出来的馒头口感柔软、香甜。以下是制作蜂蜜牛奶馒头的步骤和所需材料：

材料

面粉：500克（建议使用高筋面粉或中筋面粉）

酵母粉：5克

蜂蜜：60克（优质蜂蜜，如水白蜜）

牛奶：120克（鲜奶最佳）

水：适量（根据面粉的吸水性调整）

糖：20克（可选，用于增加甜味）

植物油：适量（用于刷面或增加风味）

盐：少许（可选，用于提味）

步骤

准备材料：

将面粉、酵母粉、蜂蜜、牛奶、糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。

和面：

将液体材料慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

第一次发酵：

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约40-50分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

排气和成型：

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成圆饼状，再卷成长条状，切成适当大小的馒头胚。