白萝卜鸡蛋虾仁怎么炒菜

准备食材

白萝卜1根（中等大小），去皮后切成细丝，放入沥水篮中沥干水分。

鸡蛋2个，打散，加少许盐，搅拌均匀。

虾仁100克，洗净，用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

葱适量（切花）。

煎鸡蛋

热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，然后切成小块备用。

炒萝卜丝

利用同一个锅，加入少许油，将萝卜丝快速翻炒至断生，保持脆度。

煮汤

在锅中加入适量清水，水开后先放入煎好的鸡蛋块和虾仁，煮至虾仁变色。

接着加入炒好的萝卜丝，一起煮沸3分钟，让食材的味道充分融合。

调味和装盘

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

撒上葱花增添香气，热腾腾地将汤装入碗中，即可上桌。

建议

可以根据个人口味调整调味料的比例，比如喜欢酸味可以加入一些醋或者番茄酱。

煎鸡蛋时火候要掌握好，避免煎得过老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。