白蟹烧冬瓜

白蟹烧冬瓜是一道美味的菜肴，主要原料包括白蟹和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

所需食材

白蟹（梭子蟹或水蟹）2只

冬瓜500克

姜5片

葱6根

盐8克

料酒2勺

白胡椒粉少许

制作步骤

准备食材：白蟹洗净，切成一指一块；冬瓜去皮，切成5公分厚的半圈；生姜切片，葱切葱花。

爆香姜葱：热锅倒油，放入姜片和葱花爆香。

炒白蟹：将白蟹放入锅中，翻炒至蟹肉转色。

加冬瓜：放入冬瓜块，翻炒。

加料酒和水：加入料酒和适量开水，大火烧开。

调味：加入白胡椒粉和盐调味，最后勾芡。

出锅：煮至冬瓜变软，关火出锅。