如何云馒头
要制作出云朵馒头，可以参考以下步骤：
发面
使用温水发面，水温大约在35-40摄氏度之间，有助于酵母快速繁殖。
揉面时要用手腕的力量，反复折叠换头揉，直到面团细腻光滑，大约需要10到15分钟。
二次发酵
夏天二次发酵时间约为15到20分钟，冬季则需要更长时间，可以通过观察馒头体积变大变丰满来判断。
制作云朵形状
将面团擀成薄片，用模具或刀切成云朵形状，或者用手捏出云朵的形状。
可以在白色面团中加入食用色素或蝶豆花粉调色，制作出五彩斑斓的云朵馒头。
组装
将切好的云朵形状的面团放在蒸笼上，每个云朵之间留出空隙，以便蒸制过程中膨胀。
蒸制
蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸笼中，注意馒头之间留有空隙，避免粘连。
大火蒸15到20分钟，关火后焖3到5分钟再开盖，以防止馒头突然遇冷空气而塌陷。