猪公肉怎样做好吃

要做出好吃的猪公肉，可以尝试以下几种方法：

红烧猪肉

主料：五花肉

辅料：盐、糖、葱段、姜片、料酒

做法步骤：

1. 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水。

2. 热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，加肉，继续搅拌直至糖完全粘附在肉块上。

3. 加水，末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4. 往肉里加盐，再煮15至20分钟即可。

香辣猪头肉

主料：猪头肉

辅料：蒜末、青红辣椒丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、白糖、辣椒油

做法步骤：

1. 调酱汁：蒜末青红辣椒丁葱花，淋上热油搅拌均匀，1勺孜然粉、2勺生抽、少许盐、少许白糖、1勺辣椒油，搅拌均匀备用。

2. 锅中适量清水姜片大火烧开肉薄片，肉片变色再过一分钟捞出，再倒入金针菇焯水3分钟捞出，均匀铺在盘底，再放上肉片。