青菜凉菜有哪些

青菜的凉菜有多种做法和搭配，以下是一些常见的青菜凉菜：

生菜：

可以做成炝拌生菜、芝麻酱拌生菜等。

甘蓝：

例如拌掐菜、红油甘蓝、生拌五样等。

菠菜：

可以凉拌菠菜蛋皮、菠菜拌藕片、菠菜麻油拌粉丝等。

油麦菜：

如生拌油麦菜、酸辣油麦菜等。

白菜：

包括凉拌白菜、珊瑚白菜、果汁白菜心、麻酱拌白菜心、糖醋金银丝、芥末白菜墩等。

芥菜：

例如冰爽脆芥蓝、芥菜雪泥等。

芹菜：

可以凉拌芹菜叶、爽口西芹、芝麻芹菜段等。

莴笋：

例如凉拌莴笋、凉拌莴苣丝等。

茼蒿：

凉拌茼蒿是保留其营养成分的简单做法。

萝卜：

如腌萝卜丁、糖醋萝卜苗等。

芥蓝：

例如冰爽脆芥蓝、酸辣芥蓝条等。

马齿苋：

凉拌马齿苋、蒜泥红油马齿苋等。

海带：

拌海带丝是经典凉菜，富含纤维素和矿物质。

藕：

例如椒油藕片、酸梅藕片、糖醋藕花等。

黄瓜：

包括凉拌黄瓜、凉拌三丁、清拌黄瓜等。

番茄：

如凉拌番茄、荷花番茄等。

土豆：

例如凉拌土豆丝、土豆鲜蘑沙拉等。

山药：

百合拌山药、凉拌山药丝等。

苦瓜：

五味苦瓜、凉拌苦瓜丝等。

丝瓜：

例如辣椒丝瓜、黄瓜丝瓜等。

胡萝卜：

家常拌胡萝卜、胡萝卜拌银芽等。

洋葱：

豆芽拌洋葱、什锦小菜等。

茭白：

例如炝拌双花、椒油炝茭白等。

苦瓜：

例如五味苦瓜、凉拌苦瓜丝等。

黄瓜：

例如凉拌黄瓜、凉拌三丁、清拌黄瓜等。

番茄：

例如凉拌番茄、荷花番茄等。

土豆：

例如凉拌土豆丝、土豆鲜蘑沙拉等。

山药：

例如百合拌山药、凉拌山药丝等。

苦瓜：

例如五味苦瓜、凉拌苦瓜丝等。

丝瓜：

例如辣椒丝瓜、黄瓜丝瓜等。

31. 胡萝卜：例如家常拌胡萝卜、胡萝卜拌银芽等。

32. 洋葱：例如豆芽拌洋葱、什锦小菜等。

33. 茭白：例如炝拌双花、椒油炝茭白等。

这些青菜凉菜不仅口感多样，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择不同的菜品进行尝试。