苦瓜布丁汤
苦瓜布丁汤是一款结合了苦瓜的清爽与布丁的滑嫩的甜品。这道汤品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
原料
苦瓜：1根
鸡蛋：2个
葱花：适量
蒜末：适量
红辣椒：1个
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
红油：适量
香油：适量
糖：适量
做法步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，切去头尾，掏干净瓜囊。
蛋液准备
蛋黄和蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。
蒸制蛋清
将蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。
蒸制苦瓜
冷水上锅，大火烧开，蒸8分钟左右。
调制蘸酱
碗里加入剁好的红椒、蒜末、盐、糖、生抽、醋、红油、香油、葱花，搅拌均匀。