猪心和苦瓜炖汤

猪心和苦瓜炖汤是一道营养丰富且具有多种功效的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪心1个

苦瓜半只

生姜3片

葱1根

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

料酒适量

葱姜水适量

步骤

准备材料

苦瓜去皮，切成厚片，用刀背拍打一下去掉涩味。

猪心洗净，切成薄片，放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中泡发，去除腥味。

生姜切片，葱切段，青蒜切段备用。

炒制

在炒锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

加入煮好的猪心片，翻炒一会儿。

煮汤

倒入适量的水煮开，撇去浮沫。

加入苦瓜片，煮至苦瓜变软。