腊肉洗水分

腊肉在食用前需要进行适当的清洗，以去除表面的灰尘、杂质和烟熏痕迹，同时保持其独特的风味。以下是一种推荐的清洗方法：

浸润与初步清洁

使用温水将腊肉轻轻浸润，使肉表的灰尘和杂质松动。

用软毛刷轻轻刷洗腊肉表面，避免用力过度导致肉质受损。

淡盐水浸泡

准备一盆淡盐水，盐的比例约为1汤匙/500毫升水。

将腊肉放入淡盐水中浸泡约15-20分钟，盐水可以帮助软化腊肉上的油脂和脏污，同时还能去腥增香。

彻底冲洗

清洗完后，用清水彻底冲洗几遍，确保腊肉表面没有盐分残留。

用纸巾或厨房布轻轻地擦干水分，避免用力摩擦，以防肉屑脱落。

处理烟熏痕迹

如果腊肉有熏制过程中产生的烟熏痕迹，可以借助专业的熏肉清洗剂，按照说明进行清洗，然后用清水彻底冲洗。

对于顽固污渍，可以尝试用微温的肥皂水轻轻擦拭。