马蹄肉饼蒸螃蟹怎么做

马蹄肉饼蒸螃蟹是一道结合了肉饼和海鲜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉：300克（建议使用梅头肉或肥瘦三七分的猪肉）

螃蟹：2只

马蹄：100克

松茸：50克（可选，也可以用香菇代替）

盐：适量

油：适量

黄酒：30克

姜片：适量

蒸鱼酱油：30克

葱：适量

制作步骤

准备肉馅

将猪肉剁碎，呈肉碎状态，不用剁成茸。蒸肉饼用肉碎口感更好。

泡软的松茸切成碎粒，增加鲜味。

马蹄先拍再切碎，成小碎粒。

葱切成葱花备用。

制作肉饼

取一个大碗，放入肉碎、松茸马蹄、盐、油搅拌均匀。