萝卜玉米香菇煲猪脚汤

萝卜玉米香菇煲猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1个

香菇 6个

玉米 1个

葱 5段

老抽适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

冰糖 3颗

老姜 10片

蒜 3颗

八角 3个

香叶 4片

桂皮 1段

胡萝卜 2根

鸡精适量

制作步骤：

猪蹄切块，放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

葱切段，老姜切片，蒜拍扁，香菇洗净后切两半，玉米切段，胡萝卜切块。

锅中放入适量油，加热至五成热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成琥珀色。

将焯水后的猪蹄放入锅中，加入姜片、蒜片，翻炒至猪蹄表面均匀上色。

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过所有食材。

加入八角、香叶、桂皮，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

将切好的胡萝卜、香菇和玉米加入锅中，继续小火慢炖。

待所有食材熟透后，根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓郁即可。

小贴士：

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖出的汤品更加清爽。

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加入味。

这道萝卜玉米香菇煲猪脚不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜肴!