粉条包菜红萝卜
包菜粉条红萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括包菜、粉条和红萝卜，搭配鸡蛋和韭菜等辅料，调味料有生抽、蚝油、盐、鸡精等。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：新鲜包菜500g，红萝卜1根，粉条100g，鸡蛋3个，韭菜50g
调味料：小米辣2-3个，葱花适量，蒜末3-4瓣，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，鸡精少许，食用油适量
粉条处理
粉条提前用温水泡发20分钟，沥干后加入1汤匙生抽和少许油拌匀，防止粘连。
包菜处理
去除老叶和包心，斜切成细丝，保持均匀，不要切得太细，保持嚼劲。
炒制步骤
热锅下油，打散鸡蛋，用中火快速翻炒至金黄，盛出备用。
同一锅中加油烧热，爆香葱蒜和小米辣，注意火候控制，避免焦糊。
放入包菜丝和胡萝卜丝，大火快炒2分钟，保持包菜的脆嫩口感。
加入粉条和鸡蛋，撒入韭菜，调味收汁。