发面时不放糖怎么做面包

发面时不放糖的面包制作方法如下：

材料准备

面包粉100克

黑全麦粉100克

酵母3克

鸡蛋液30克

盐2.3克

有盐黄油15克

冰水114克（水量依面粉吸水性而定）

干燥的香葱粒10克

炒熟黑芝麻适量

制作步骤

1. 依次把冰水、蛋液、盐和面粉倒入面包桶里，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里，选择和面程序10分钟。

2. 在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面10分钟。

3. 在和面结束前2分钟，倒入葱粒和芝麻。

4. 和好的面团取出，用刮板切割面团成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 用擀成棍把面团擀成椭圆形，翻面，把光滑面朝下，整理成长方形，短边压薄。