老东北芹菜土豆丝的做法

老东北芹菜土豆丝的做法如下：

食材准备

嫩芹菜150克

土豆350克

猪肉（瘦肉）20克

葱、姜、蒜适量

酱油、盐、味精适量

制作步骤

准备食材：

将土豆去皮后切成细丝，芹菜洗净后切成段，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎后切成蒜末，肉切成小片或条状备用。

炒肉：

锅内放油，油温上来后放入肉片，爆炒20秒左右，加入葱花、姜片和蒜末，炒出香味。

炒蔬菜：

将土豆丝和芹菜放入锅中，大火翻炒，炒至土豆丝变软。

调味：

加入酱油调色提香，适量盐调味，继续翻炒至土豆丝熟透，最后加入蒜末，增加香味。

出锅：

将炒好的芹菜土豆丝盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒土豆丝时，可以加入少许水，防止粘锅，同时使土豆丝更加爽脆。

喜欢吃脆口的可以加入一些醋，增加口感层次。