肉末辣椒芹菜丁

肉末辣椒芹菜丁是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

芹菜：1把

鲜嫩牛肉：适量

蒜末：适量

小米椒：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

油：适量

做法步骤：

准备食材

芹菜洗净切成小丁。

牛肉切成小块，加入胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉和油，腌制10分钟。

蒜末和小米椒切碎备用。

炒制

热锅凉油，下入腌制好的肉末，炒至变色后捞出备用。

锅里留少许油，下入蒜末和小米椒炒香。

加入芹菜丁翻炒至变软，加入盐、糖和生抽调味。

最后将炒好的肉末倒回锅中，大火快速翻炒几下，出锅装盘。

小贴士：

腌制肉末时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒芹菜时，加入少许开水可以使盐和其他调料更好地溶解，口感更佳。

如果喜欢更辣的口味，可以适量增加小米椒的用量。

这道肉末辣椒芹菜丁色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢!