芋头鸡肉教程

芋头鸡肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

芋头3两

煮熟盐水鸡腿2支

大蒜10粒

辣椒丁少许

葱段少许

酱油4茶匙

味醂3茶匙

清酒4茶匙

水1碗半

高汤半碗

步骤：

1. 芋头切成丁状，葱及辣椒切成段。用盐水将鸡腿煮熟。

2. 热锅加少许油，将芋头放入锅中用温火干煎至焦香。

3. 鸡腿肉去骨并切成一口大小。

4. 芋头表面煎至焦黄时，加入高汤熬煮芋头，并盖上锅盖约5分钟。

5. 开锅后，加入大蒜粒，炒一炒。

6. 放入鸡腿肉，炒匀。

7. 加入酱油、味醂、清酒调和后加入锅内拌炒。

8. 最后加入葱花段及辣椒。

9. 若需要一些汤汁，加入一些水到锅内即可。

做法二

材料：