凉菜酸辣黄瓜装盘

制作酸辣黄瓜的步骤如下：

黄瓜处理

黄瓜洗净去皮，用刀背轻轻拍扁，然后切成小块或条状，放入盘中。

调料准备

准备好熟花生，去壳后压碎。

大蒜剁成末。

调制酱汁：1勺老干妈豆豉辣椒酱、1勺白糖、3勺醋、2勺生抽、适量盐，搅拌均匀。

拌黄瓜

将调好的酱汁淋在装好的黄瓜盘上，搅拌均匀。

将压碎的花生米加入盘中，再次搅拌。

可以加入一些香菜点缀，增加清香。

装盘

将拌好的酸辣黄瓜装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或辣椒油增加风味。

腌制入味（可选）：

如果喜欢更入味的口感，可以将拌好的黄瓜放入冰箱腌制10-15分钟，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。