海参西兰花蒸蛋

海参西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴。以下是制作海参西兰花蒸蛋的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 2-3个

海参 适量

西兰花 适量

枸杞 少许（可选）

盐 适量

糖 少许

胡椒粉 少许

生粉 少许

生抽 少许

料酒 少许

葱花 少许

姜末 少许

香油 少许

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入两倍于鸡蛋的温水，继续搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除表面的浮沫，倒入蒸碗中。

处理海参和西兰花

海参洗净，切成小块备用。

西兰花切小块，焯水至熟，捞出后沥干水分。