红糖猪肝正确吃法

红糖猪肝是一道营养丰富的传统食疗佳肴，具有多种功效，包括补气血、明目、补充营养和增强免疫力等。以下是红糖猪肝的正确吃法：

材料准备

猪肝150克

红糖15-30克（根据个人口味和需求调整）

茶油2汤匙

葱头3个

生姜4片

辣椒1小段

大蒜2瓣

香葱2根

盐、味精、椒盐、醋、生抽等调味料适量

制作步骤

猪肝洗净，切成适当厚度的块状，用冷水泡1小时左右，然后过沸水焯一下，去除血水和杂质。

热锅后，放入茶油，油开后加入葱头、生姜、大蒜和辣椒，爆炒出香味。

放入猪肝，大火炒至猪肝变色，加入适量的椒盐和料酒，继续翻炒。

加入红糖，炒至红糖溶化，根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

如果是为了小儿服用，可以加点水；如果是大人服用，则完全不用加水。

最后，撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅。