炭火猪肉串的腌制方法

炭火猪肉串的腌制方法如下：

准备食材

猪肉（300g）

葱、姜、蒜

料酒、盐、酱油、糖、醋

花椒粉、胡椒粉、芝麻油

淀粉、水、辣椒面、芝麻、孜然

腌制步骤

将猪肉切成小块，放入大碗中。

加入葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀，腌制20分钟。

可以根据个人口味加入少量淀粉和水，抓匀，使肉烤出来之后不硬。

放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右。

可以加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀。

烤制步骤

将腌制好的猪肉串在炭火上烤，烤到表面金黄，再撒上葱花，烤至熟透即可。