南瓜根长毛

南瓜根部长毛通常是因为 发霉了。这是一种常见的现象，特别是在存放时间过长或存放环境潮湿阴冷的情况下。关于南瓜根部长毛后是否还能吃，有以下几点建议：

如果果肉没有变质：

即使南瓜根部长毛，但只要果肉没有变质，是可以吃的。因为霉菌主要生长在表面，不一定已经渗透到果肉中。

如果果肉也变质了：

如果南瓜的果肉也出现了变质（如变软、变色、有异味等），则不应再食用，以免对健康造成不利影响。

避免食用：

一般来说，南瓜长毛意味着已经存放了很长时间，可能已经滋生了大量细菌，并可能产生致癌物。食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

综上所述，南瓜根部长毛后是否能吃取决于果肉的状态。如果果肉没有变质，可以食用；如果果肉也变质了，则不应食用。为了确保食品安全，建议尽量选择新鲜的南瓜食用。