苦瓜炒辣鸡

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 3个

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 1小匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤：

鸡肉腌制：

将鸡胸肉切成片，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒和少量水，腌制20分钟。然后加入淀粉拌匀，腌制10分钟。

苦瓜处理：

苦瓜对半切开，掏空内瓤，切成小段。焯水后过凉水，去掉部分苦味。

炒制：

锅内放油，下姜蒜和干辣椒炒香，加入苦瓜翻炒，加盐调味。放入炒好的鸡肉，加入料酒、生抽、白糖和豆豉酱，翻炒均匀即可出锅。

做法二：简易做法

食材：

鸡胸肉 200克

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

姜 1小块

小米辣 3个

生抽 1汤匙