春季发面配比

春季发面的比例主要 取决于春季的温度和湿度，以下是一些建议的比例：

初春

面粉：500克

水：250-260克

酵母：8克

中春

面粉：500克

水：240克

酵母：3-4克

晚春

面粉：500克

水：230克

酵母：2克

这些比例是根据春季不同阶段的温度变化进行调整的，以确保面团能够稳定发酵。建议在实际操作中根据具体气温和面团的发酵情况适当微调。