鱼汤加什么调料好喝

炖鱼汤时，可以加入以下调料来增加风味：

盐：

用于调味，建议最后加入，避免一次性加太多导致过咸。

白胡椒粉：

去腥增香，最好使用白胡椒粉，因为它的辛辣味较轻。

猪大油：

增加鱼汤的浓白和香味，同时可以去腥。

白醋：

去除腥味和异味，软化鱼刺，使鱼刺中的钙质释放到汤里，最好分两次加入。

生姜：

中和鱼腥味，建议使用新鲜生姜。

料酒：

去腥增香，每斤鱼可加入约10毫升。

葱段：

提升鱼汤的整体风味，每斤鱼可放入一段长约5厘米的葱段。

八角：

改善鱼汤的味道，每斤鱼使用量为半颗。

香叶 （桂叶）：增添香气，每斤鱼建议使用一片。

豆腐：

增加营养和浓白度，建议最后加入。

胡萝卜：

增加营养和颜色，同时也能让汤汁更浓白。

香菜/葱花/香葱：

增加颜色和风味，出锅前撒上。

味精/鸡精（可选）：增加鲜味和口感，但要注意不要过量使用，以免影响鱼汤的自然鲜味。

酱油（可选）：有提鲜的作用，但会使鱼汤发黑，因此不建议用于炖奶白的鱼汤。

花椒、八角等辛香料（可选）：具有很浓的香味，常用于去腥增香，但炖鱼汤时不要加。

白酒（可选）：去腥效果好，且有酒的清香。

根据个人口味和喜好，可以适量添加不同的调料来调整鱼汤的味道。建议先尝试基本的调料组合，然后根据个人喜好逐步添加其他调料，以达到最佳的风味效果。