大兴安岭红烧肉的做法

大兴安岭红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

生姜 5片

大蒜 5瓣

葱 1段

香叶 2片

八角 2粒

桂皮 1小段

料酒 1勺

冰糖 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

食盐 1匙

鸡粉 1匙（可选）

干红辣椒 3根（可选）

豆瓣酱 1勺（可选）

处理五花肉

五花肉切成约2厘米见方的块。

冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

炒糖色

锅中加入适量食用油，油温5成热后加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。