青菜加豆豉

这是一道简单美味的家常菜，主要原料是青菜和干豆豉，通过炒制的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

主料：小青菜3两，干豆豉1两

辅料：盐，味精适量

做法步骤

准备食材

将小青菜洗净，切成适当大小的段或片。

干豆豉提前用温水泡发，如果使用新鲜豆豉则省略此步骤。

焯水处理青菜

锅中加水烧开，放入青菜焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制豆豉

锅中倒入适量油，油热后放入豆豉，用小火煸炒出香味。

合并炒制

将焯水后的青菜倒入锅中，与豆豉一起快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

出锅装盘

炒至青菜熟透且充分吸收豆豉香味后，即可出锅装盘。