银川红烧肉生抽配方
银川红烧肉是一道经典的美味佳肴，其独特的口感和风味令人难以忘怀。下面是制作银川红烧肉的详细步骤和所需食材：
食材准备
五花肉：500克
生抽：4勺子
盐：2勺
冰糖：适量
姜：适量
料酒：适量
葱：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒、香叶（可选）：适量
制作步骤
准备工作
五花肉切成块状，清洗干净后放入冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。
准备好所需的调味料，如生抽、老抽、冰糖、盐、姜、葱、八角和桂皮等。
炒糖色
锅中放入少许油，油温热后加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并变成深褐色，注意不要炒糊。
炒五花肉
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使每块肉都裹上糖色，炒至肉块表面微黄。