电饭煲板栗红烧肉

电饭煲板栗红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克

栗子300克

姜片、蒜瓣适量

冰糖50克

料酒20毫升

生抽、老抽各适量

八角2个

香叶2-3片

干辣椒几个

盐适量

制作步骤

焯水：将五花肉切成块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：在电饭锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红棕色，注意不要炒焦。

炒肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面微黄，这样可以让红烧肉的色泽更加红亮。

调味：加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让五花肉块均匀上色。然后加入切好的大葱、八角、香叶，与五花肉一起翻炒，让香料的香气充分释放。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过五花肉，然后盖上电饭锅盖，选择煮饭模式，让五花肉在电饭锅中慢慢炖煮。中途可以翻动几次，使其更加均匀地吸收汤汁。

加板栗：在电饭锅煮饭模式结束前10分钟，打开锅盖，将处理好的板栗放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直至板栗软糯，汤汁浓稠。

收汁：当电饭锅提示煮饭完成后，根据个人口味加入适量的盐，调整味道，然后盖上锅盖，让盐分充分渗透进肉中。最后，打开锅盖，用勺子轻轻翻动，让红烧肉均匀裹上汤汁，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的电饭煲板栗红烧肉就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。