焗肠仔包做法
肠仔包是一道非常受欢迎的咸面包，通常包含香肠和面团的组合。以下是一种常见的肠仔包做法：
食材
鸡蛋 1个（约50克）
水 240克
鲜酵母 15克（干酵母6克）
糖 15克
高筋面粉 500克
盐 3克
黄油 45克
香肠（如福吉源熏煮香肠）若干
沙拉酱、番茄酱、葱花、肉松（可选）
做法步骤
激活酵母 ：将酵母、水、鸡蛋、细砂糖放入主锅，设置2分钟/37度/速3，激活酵母。混合面粉：
加入高筋面粉，设置30秒/速3-6，混合。
揉面：
混合好的状态看着不错，不湿也不干，刚刚好，加点盐，6分钟/揉面键。
加入黄油：
加入25克室温软化的黄油，2分钟/揉面，再次加入20克黄油，再2分钟/揉面键。
分割面团：
面团总重量称量出来以后，平均分成20个，每个约43-44克左右，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。
制作面胚
取出一个小面团，简单手揉几下，中间戳个洞。