沧冬瓜做法

沧冬瓜（红烧冬瓜）的做法如下：

准备食材

冬瓜1块

盐1茶匙

酱油1勺

红椒3个

生姜1小块

小葱1棵

制作过程

冬瓜去皮去瓤，切成小块，沥干水分。

冬瓜块皮朝上，横竖各切三四下，不要切断。

小葱切末，红椒去根蒂切末，生姜去皮切末。

炒锅加油烧热，放入冬瓜块，划刀面朝下煎至金黄。

翻面继续煎至另一面金黄，加入红椒末和生姜末翻炒。

倒入调好的料汁（酱油、盐、清水），煮至冬瓜变软。

关火，撒上葱花即可盛出。

另一做法

冬瓜去皮去瓤，切成块状，洗净沥干水分。

锅中加油，油热后放入大蒜粒爆香。

加入冬瓜块，中小火煎至金黄，加入冰糖炒至融化。

加入清水，盖上锅盖煮至冬瓜熟透，调味后加入水淀粉勾芡。

出锅前撒上葱花。

清炒冬瓜

冬瓜切片，青红椒切丝，大蒜切末，香菜切段。

冬瓜片焯水后过凉水，控水备用。

锅中加油，放入蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒。

加入冬瓜片，翻炒均匀，加入蚝油和适量盐调味。

淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，出锅前撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。