养生壶煮银耳羹不出胶

银耳养生壶不出胶可能有以下几个原因：

有些银耳可能经过漂白处理，导致其本身无法熬出胶质。

选择新鲜、干净的银耳，避免购买过期或有虫蛀的银耳，这样可以保证熬出的汤能够有足够的胶质。

银耳需要提前泡发，以便充分吸收水分，变得柔软易熬。干银耳浸泡时间至少要5个小时起步，而新鲜银耳一般需要浸泡两个小时左右。

如果泡发时间不够，银耳中的胶质就无法充分释放出来，导致无法熬出胶。

银耳需要长时间熬煮，一般需要熬至少1-2个小时。如果熬的时间不够，银耳中的胶质就无法完全溶解出来。

熬银耳需要用小火慢慢地熬制，过高的火候会破坏银耳中的胶质，导致无法熬出胶。

银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。

对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。

在煮银耳汤的同时，如果放入了枸杞和红糖，可能会影响银耳出胶。

银耳不能直接用热水煮，因为银耳在煮的过程当中没有一个过渡期，是不会出胶的。

建议：

选择新鲜、干净的银耳，并确保泡发时间足够。

使用小火慢炖，避免使用大火。

控制好水量，避免汤品过稀。

使用适合煮银耳的锅具，如养生壶。

避免在煮银耳时加入枸杞和红糖等食材，以免影响出胶。