莴笋腊肉怎么炖汤

莴笋腊肉炖汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

腊肉：适量

莴笋：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

处理食材

将腊肉切成薄片，莴笋洗净切段备用。

如果使用鲜平菇，可以提前洗净备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入腊肉片和姜片，大火煮开。

在开水中加入莴笋段和料酒，继续煮约5分钟。

加入葱段，调入适量盐和鸡精，继续煮一会儿，让蔬菜和肉味充分融合。

调味与收尾

根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。

熄火后即可食用。

小贴士

腊肉先用凉水泡泡，去掉咸味，再用温水清洗，可以更容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油。

莴笋去皮和筋，再清水冲洗一下，可以去除苦味。

腊肉要先煮熟，否则炖的时候莴笋已经熟了，腊肉可能还嚼不动。

这道莴笋腊肉汤清淡可口，香味扑鼻，适合作为一道家常菜来享用，营养丰富。希望你能喜欢这道美味的汤品。