油菜胡萝卜鸡蛋炒面
油菜胡萝卜鸡蛋炒面是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括面条、鸡蛋、胡萝卜和油菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
面条：适量
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根
油菜：2颗
葱：1根
蒜：3瓣
盐：适量
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：2勺
鸡精：1茶匙
食用油：适量
步骤
准备食材
面条煮熟后过凉水，控干水分。
鸡蛋打散，葱切成葱花，蒜拍碎备用。
胡萝卜切成丝，油菜洗净切碎。
炒鸡蛋
热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入葱花和蒜瓣爆香。
加入胡萝卜丝翻炒至半熟，再加入油菜继续翻炒至断生。