自制南瓜粑粑油炸做法
自制南瓜粑粑油炸做法如下：
准备材料
南瓜 500-600克
糯米粉 500克
绵白糖 适量
花生油 适量
白砂糖 根据个人口味决定
蒸煮南瓜
将南瓜削皮后切薄片，放入蒸锅中蒸熟。尽量选择甜一点的南瓜，如板栗南瓜，因为其口感较粗不适合。
捣碎南瓜
蒸熟的南瓜取出，用铲子捣碎放凉。尽量按碎，变成南瓜泥。南瓜蒸完后会渗出一些水分，按碎后变成南瓜泥。
和面
取干净盆，倒入500克左右的糯米粉，再将南瓜泥倒入面粉中搅拌均匀。整个过程不需要加水，因为南瓜泥里面渗出的水分足够了。
根据个人口味加入适量绵白糖，揉成微湿的面团。再在案板上撒上糯米粉继续揉，使面团软中带筋。
塑形
揉好的面团可根据个人喜好捏成各种形状，如麻花辫形状、圆形等，并在上面戳四个洞以便油炸时透气易熟。