西红柿牛肉丝炒豆芽

西红柿牛肉丝炒豆芽是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉丝、黄豆芽和西红柿。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

牛肉丝 适量

黄豆芽 1斤

西红柿 1个

葱 1根

大蒜 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

生粉 适量

老酒 适量

白糖 适量

黑胡椒粉 适量

香油 适量

制作步骤

牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入适量油、生抽、生粉和少许老酒腌制10分钟，使牛肉更加嫩滑。

豆芽处理：黄豆芽清洗干净，摘去尾部，保持清脆口感。

蔬菜处理：西红柿洗净切块，葱切成葱花，大蒜切末。

炒制：

热锅凉油，油温五成热时下入姜片、干辣椒和蒜末，小火煸出香味。