皖北油条包子馅做法
皖北油条包子馅的做法如下：
准备食材
面粉500克
酵母粉4-5克
韭菜300克
剩油条2根
生抽、盐、鸡精、蚝油、香油适量
制作面团
将酵母粉放入碗中，倒入260毫升左右的温水，搅拌均匀后静置几分钟，水温不要超过40度。
将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉，然后揉成光滑的面团。
用保鲜膜盖上，开始发面。
准备包子馅
韭菜清洗干净，然后切碎。
油条切碎。
将韭菜和油条放入盆中，然后放入2勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺蚝油、少许香油调味，搅拌均匀，馅就调好了。
发酵面团
面团发酵至两倍大小，内部呈蜂窝状。