猪板筋炖汤做法

猪板筋炖汤的做法如下：

准备食材

猪板筋（或猪蹄筋）250克

姜片3片

料酒1汤匙

盐适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

高汤或水适量

初步处理

将猪板筋用刀刮去表面的杂质，切成大片。

锅中加入足够的水，加入猪板筋片，大火煮开，去除浮沫。

加入姜片和料酒，转小火煮20分钟，捞出沥干水分。

炖煮

将煮熟的猪板筋晒干，可以放在通风处或者烘箱中低温烘干至稍硬。

将晒干的猪板筋切成细长的条状。